Sella & Mosca
Tanca Farra' DOC - Cabernet Sauvignon et cépage autochtone Rossi Sella & Mosca
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Origine : Alghero, Sardaigne, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon et vignes indigènes sardes
Robe : Rouge rubis intense, avec des nuances grenat qui témoignent de l'évolution du vin
Parfum : Intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, accompagnées de nuances balsamiques, d'épices méditerranéennes et d'une légère touche de réglisse et de tabac
Goût : En bouche, il est corsé et enveloppant, avec des tanins ronds et bien intégrés. La structure est solide et bien équilibrée, soutenue par une fraîcheur vive. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs, d'herbes aromatiques et d'épices douces.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti, du gibier et des fromages affinés. Parfait également avec des plats typiques de la Sardaigne comme le cochon de lait rôti et de riches entrées à base de ragù de sanglier.
Terroir : Les vignobles Sella & Mosca sont situés à Alghero, sur des sols minéraux riches en argilo-calcaire qui confèrent au vin une grande expressivité et structure. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la parfaite maturation des raisins, tandis que les brises marines contribuent à une fraîcheur particulière.
Vinification : Les vendanges sont effectuées manuellement et les raisins subissent une macération prolongée pour en extraire un maximum d'arômes et de tanins. S'ensuit un affinage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, qui confère complexité et rondeur, intégrant les tanins et enrichissant le bouquet aromatique.
Description : Tanca Farrà DOC 2015 est un vin avec une grande personnalité qui représente pleinement le caractère de la Sardaigne. Grâce au savant mélange de Cabernet Sauvignon et de vignes indigènes, ce vin parvient à allier l'élégance et la structure du Cabernet à l'intensité et à la minéralité des cépages sardes. Sella & Mosca a créé un vin capable de fasciner par sa complexité et son intensité, également adapté à un long vieillissement.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Tanca Farrà DOC 2015 de Sella & Mosca a reçu les prix suivants :
- James Suckling : 90 points
-
Spectateur du vin : 89 points
- Falstaff : 88 points
Philosophie : Production intégrée
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