Maculan
Torcolato Breganze DOC - Vespaiola Bonbons Maculan
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Origine : Breganze, Vicence, Vénétie, Italie
Cépage : Vespaiola
Couleur : Jaune doré intense aux reflets ambrés
Nez : Riche et complexe, avec des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, suivies de notes de miel, de fleur d'oranger et de vanille, qui se mêlent à de légères notes d'amande et de fruits secs.
Goût : Doux et velouté, avec une fraîcheur équilibrée qui contraste avec la douceur du vin, le rendant harmonieux et jamais écoeurant. En bouche, des saveurs intenses de fruits confits et de miel se prolongent dans une finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Idéal avec les desserts secs, les pâtisseries, les fromages bleus et affinés, comme le gorgonzola, ou servi en vin de méditation pour sublimer toutes les nuances de son bouquet complexe et enveloppant.
Terroir : Ce Torcolato est produit sur les collines de Breganze, où les sols bien drainés et le microclimat de la région contribuent à la parfaite maturation des raisins Vespaiola. Les conditions pédoclimatiques permettent un séchage naturel partiel des grappes, indispensable pour obtenir la concentration de sucres et d'arômes qui caractérise ce vin.
Vinification : Après des vendanges tardives, les raisins sont mis à sécher jusqu'en janvier, afin que l'eau contenue dans les raisins s'évapore et que les arômes se concentrent. Après pressurage, le moût fermente lentement, souvent dans des récipients en bois, puis s'affine en petits fûts pendant au moins un an, développant un bouquet complexe et harmonieux.
Description : Le Torcolato Breganze DOC 2020 de Maculan est un vin doux de grande tradition et de prestige, qui capture l'essence des collines de Breganze. Avec son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, il représente une excellence de la viticulture vénitienne, capable d'offrir une expérience gustative intense et raffinée. Sa complexité aromatique et sa persistance en font un vin inoubliable, adapté aussi bien aux moments conviviaux qu'aux soirées de recueillement.
Classement : DOC
Type : Vin Doux
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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