Brivio
Touché TI DOC - Merlot Brivio
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Origine : Tessin, Suisse
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense
Nez : Intense et complexe, avec des notes harmonieuses de petits fruits noirs comme la myrtille et la mûre, accompagnées de notes de réglisse et de délicates nuances épicées.
Goût : Attaque douce et fruitée. Frais, riche et bien structuré, avec des tanins mûrs et sucrés. Finale équilibrée et harmonieuse avec une excellente persistance.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 16 – 18 °C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les volailles à viande brune comme la pintade, le pigeon et le canard, mais est également idéal avec les viandes blanches et les fromages affinés.
Terroir : Les raisins Merlot proviennent des collines ensoleillées du Tessin, bénéficiant d'un climat favorable qui confère au vin une structure équilibrée et des arômes complexes.
Vinification : Vinification traditionnelle avec macération de 10 à 12 jours à 28-30°C en cuves inox. Le vin vieillit pendant 12 mois en barriques de second passage, acquérant structure et complexité aromatique.
Description : Touché 2022 est un Merlot tessinois qui exprime le mieux les caractéristiques du territoire. Doté d'un bouquet aromatique complexe et d'une bouche équilibrée, il représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un Merlot de qualité avec un bon potentiel de garde.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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