Capichera
Vign'angena Vermentino di Gallura DOCG Bianchi Capichera
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Origine : Arzachena, Sardaigne, Italie
Cépage : Vermentino
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés, lumineuse et brillante
Nez : Intense et enveloppant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes frais et des notes fruitées de pêche et d'abricot, accompagnées d'une délicate minéralité et de légères nuances herbacées.
Goût : En bouche, il est frais, harmonieux et savoureux, avec une agréable minéralité qui reflète le sol granitique de Gallura. Des notes de fruits à pulpe blanche et d'agrumes se mêlent à une structure équilibrée et persistante, se terminant par une légère note d'amande.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec les plats de poissons, crustacés et fruits de mer ; Il s'accorde également bien avec les plats de pâtes aux légumes, les fromages frais et les viandes blanches légères. Excellent accompagnement pour les apéritifs méditerranéens et la cuisine sarde.
Terroir : Ce Vermentino pousse sur les sols granitiques de la Gallura, conférant au vin une minéralité particulière. Les vignes sont exposées aux vents salés de Sardaigne, qui intensifient la structure aromatique et la fraîcheur, favorisant une maturation optimale des grappes dans des conditions de faible rendement et de haute qualité.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une vinification en blanc, avec pressurage doux et fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes frais et typiques du Vermentino. Le vin repose dans l'acier pour conserver sa fraîcheur et son profil aromatique.
Description : Le Vign'angena Vermentino di Gallura DOCG 2023 de Capichera est une expression authentique et raffinée du Vermentino sarde, avec des notes de fruits, d'agrumes et une fraîcheur minérale unique. Le soin apporté à la vinification et au terroir contribue à un vin élégant et complexe, adapté à ceux qui recherchent un Vermentino qui exprime la typicité de la Gallura, avec un potentiel de raffinement et une polyvalence adaptée à différentes expériences gastronomiques.
Classement : DOCG
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Le Vign'angena Vermentino di Gallura DOCG 2023 de Capichera a déjà obtenu une reconnaissance significative pour sa qualité. En particulier : Gambero Rosso a décerné 2 verres pour ce millésime, reconnaissant l'élégance et la typicité du Vermentino sarde. Le guide Vitae de l'AIS (Association Italienne des Sommeliers) a récompensé 3 cépages, soulignant la richesse aromatique et l'équilibre du vin.
Philosophie : Production Intégrée
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