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Detail El Lagar de Isilla Roble - DOC Ribera del Duero
Capacità: 75cl.
Anno: 2022
Nazione: Spagna
Produttore: El Lagar de Isilla
Regione (Spagna): Ribera del Duero
Tipologia: Rosso
Vitigno: Cabernet Sauvignon Tempranillo

EL LAGAR DE ISILLA ROBLE - DOC RIBERA DEL DUERO


CHF 13.00
Quantità

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Vitigni:
95% Tempranillo (Tinta del País), 5% Cabernet Sauvignon

Vigneti:
terreni argillosi provenienti dai vigneti a San Juan del Monte.

Macerazione:
a freddo per 4 giorni a 8 ºC.

Fermentazione alcolica:
per 7 giorni con lieviti indigeni a 22 ºC.

Fermentazione malolattica:
in vasche.

Affinamento in botte:
3 mesi in botti di rovere (40%) americano e (60%) francese.

Gradazione alcolica:
14 % Vol.

Acidità totale: 4,00 g/l.

Note di degustazione:
Corposità medio-alta, intenso e vivace. Rosso ciliegia con toni cardinali sul bordo. Naso intenso. La frutta rossa spicca con un sentore di spezie (cannella, vaniglia) e balsamico. L'ingresso al palato è ampio, piacevole e gustoso. Frutti di bosco (mora, ribes, mora) con un tocco di legno che gli conferisce una botte ben integrata. Con sentori di menta, speziato e macchia.

Gastronomia:
Si consiglia con salumi e affettati, carni rosse alla griglia e arrosti.

El Lagar de Isilla

I vigneti si trovano principalmente nei comuni di La Vid e San Juan del Monte, all'inizio della Ribera del Duero di Burgos (est-ovest). Si trovano tra gli 828 e gli 840 m. di altitudine, in terreni poveri di ghiaia, argilla e sabbia.

Questa regione è caratterizzata da precipitazioni medio-basse (450 mm di pioggia all'anno) e da marcate oscillazioni termiche nel corso delle stagioni, con temperature estreme in estate, quando le temperature scendono a circa 12ºC al tramonto e raggiungono i 40ºC a mezzogiorno. Queste condizioni climatiche hanno una grande influenza durante tutto il ciclo vegetativo del vigneto, giocando un ruolo fondamentale nello sviluppo della pianta, nella maturazione delle uve e nella qualità dei vini ottenuti.

L'intero ciclo annuale della vite viene svolto da personale qualificato affinché, fin dalla vigna, si improntano la qualità e la personalità dei vini prodotti.

La proprietà si suddivide in 40 ettari di vigneto, di cui 30 giovani e 10 vecchi (dai 60 ai 90 anni). La varietà predominante è la Tinta del País o Tempranillo ma vi sono anche tre ettari di Cabernet Sauvignon e un ettaro di Merlot.

Il capannone di invecchiamento è una delle parti della cantina che è stata restaurata, conservando il primitivo arco in pietra e le pareti. Perfettamente attrezzato per mantenere temperatura e umidità costanti durante tutto l'anno.

L'affinamento viene effettuato in botti di rovere, 50% americano e 50% francese. Tutte le botti sono identificate con la loro data di acquisizione, per far sì che dopo 3 - 4 anni vengano rimosse.