Moillard
Aloxe Corton - Pinot Noir Moillard
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Origine: Aloxe-Corton, Côte de Beaune, Borgogna, Francia.
Vitigno: Pinot Noir.
Colore: Rosso rubino brillante con leggeri riflessi granati.
Profumo: Bouquet elegante e complesso con note di frutti rossi come ciliegia, fragola e ribes nero, integrate da sentori di spezie dolci, legno di sandalo e un accenno di sottobosco.
Sapore: Secco, armonioso e strutturato. Al palato, si avvertono tannini morbidi e setosi, accompagnati da una freschezza equilibrata e un finale lungo con note minerali e di spezie. Presenta una notevole persistenza gustativa che lo rende raffinato e versatile.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Si abbina perfettamente anche a piatti della tradizione francese, come il coq au vin, e tartare di manzo.
Terroir: Il suolo di Aloxe-Corton è ricco di calcare e argilla, con una composizione che esalta la mineralità e l’eleganza del Pinot Noir. Il clima fresco e la perfetta esposizione delle vigne favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, conferendo al vino struttura e complessità aromatica.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e selezionate rigorosamente. La fermentazione avviene in tini di legno per esaltare le caratteristiche varietali del Pinot Noir. Successivamente, il vino affina in botti di rovere francese per circa 12 mesi, conferendo profondità e un bouquet aromatico elegante.
Descrizione: L’Aloxe-Corton Pinot Noir Moillard 2020 rappresenta un classico della Borgogna, espressione autentica del terroir di Côte de Beaune. Questo vino combina eleganza, complessità e struttura, rendendolo un’ottima scelta per gli amanti dei grandi rossi francesi. Grazie alla sua freschezza e mineralità, questo Pinot Noir possiede un eccellente potenziale di invecchiamento.
Classificazione: Appellation Aloxe-Corton Contrôlée (AOC).
Tipologia: Vino Rosso.
Allergeni: Contiene solfiti.
Filosofia: Produzione integrata.
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