Ghisolfi Attilio
Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi Ghisolfi Attilio
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Origine: Monforte d'Alba, Cuneo, Piemonte, Italia
Vitigno: Nebbiolo
Colore: Rosso granato profondo con sfumature aranciate, tipiche dell'invecchiamento.
Profumo: Elegante e complesso, con note predominanti di frutta rossa matura, ciliegia nera, prugna e violetta, accompagnate da sfumature di spezie dolci, cuoio e un leggero sentore di tabacco e cacao.
Sapore: Strutturato e potente, con tannini robusti ma ben integrati. Al palato si avvertono intensi sapori di frutti rossi maturi, accenni di vaniglia e liquirizia, con una lunga persistenza e un finale minerale. La freschezza bilancia la potenza, donando equilibrio e armonia a questo vino.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Perfetto con piatti di carne rossa e selvaggina, brasati, arrosti e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti di pasta al ragù di cinghiale o risotti tartufati, valorizzando la struttura e l'eleganza del Barolo.
Terroir: Il vigneto Ca' d'Olga si estende su terreni argillosi e calcarei nelle colline di Monforte d'Alba, a circa 400 metri di altitudine. Il suolo e il microclima particolare conferiscono al vino una mineralità spiccata e una struttura tannica ideale per l'invecchiamento.
Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente con selezione dei migliori grappoli. La fermentazione è lunga e avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con macerazione prolungata sulle bucce per massimizzare l'estrazione aromatica. L'affinamento avviene in botti grandi di rovere per almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia, che dona al vino equilibrio e complessità.
Descrizione: Il Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi 2019 è un'espressione autentica del terroir di Monforte d'Alba e del Nebbiolo. È un vino di grande eleganza, forza e profondità, con una finezza aromatica che evolve con l'invecchiamento, rendendolo un Barolo di eccellenza. La cantina Ghisolfi Attilio porta avanti una tradizione vitivinicola familiare, con un rispetto per la vigna e il territorio che si traduce in vini di grande qualità e longevità. Questo Barolo è ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione complessa e soddisfacente, con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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