Barolo DOCG Ravera Rossi Vietti

Origine: Novello, Barolo, Piemonte, Italia

Vitigno: 100% Nebbiolo

Colore: Rosso granato intenso

Profumo: All'inizio presenta un carattere austero, che si apre con il tempo a note floreali complesse, frutti rossi maturi come lamponi e ciliegie, e accenni di gesso e pepe bianco.

Sapore: Al palato, il vino è elegante e ben bilanciato, con tannini compatti e vibranti che offrono una struttura solida. La sensazione di frutta rossa è accompagnata da una nota minerale e una vibrante acidità, che conferisce al vino un carattere verticale e raffinato. Il finale è lungo e persistente, con una raffinata complessità aromatica.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi come il risotto al tartufo.

Terroir: Le uve provengono dalla prestigiosa zona Ravera, a Novello, dove i vigneti sono situati su suoli calcarei ricchi di minerali. Questo terroir contribuisce alla struttura e alla longevità del vino.

Vinificazione: La fermentazione avviene con macerazione di circa quattro settimane sulle bucce, seguita da un affinamento di 32 mesi in grandi botti di rovere, per esaltare la struttura e la complessità del vino.

Classificazione: DOCG

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Nel 2017, il Barolo Ravera ha ottenuto 96 punti da Falstaff, che ha elogiato la sua eleganza e complessità, con note di frutta rossa e spezie. Wine Advocate gli ha attribuito 95 punti, sottolineando la struttura compatta e i tannini vibranti, mentre altre fonti hanno valutato il vino con un punteggio medio di 94 punti, apprezzando la capacità di evolvere in bottiglia per molti anni.

Filosofia: Produzione integrata