Barolo DOCG Ravera Rossi Vietti

Origine: Novello, Barolo, Piemonte, Italia

Vitigno: 100% Nebbiolo

Colore: Rosso granato intenso

Profumo: Presenta un bouquet complesso che si apre inizialmente con un carattere austero, per poi rivelare note di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, unite a sentori floreali di rosa e violetta. Sono evidenti anche sfumature minerali e spezie dolci.

Sapore: Al palato, il vino è elegante e ben bilanciato, con tannini fermi ma raffinati. La struttura è solida, supportata da una vivace acidità che dona freschezza. Le note di frutta si mescolano con sfumature terrose, regalando un finale lungo e persistente. È un Barolo che promette di evolversi splendidamente con l'invecchiamento.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti ricchi come risotto al tartufo.

Terroir: Le uve provengono dalla zona Ravera a Novello, caratterizzata da suoli calcarei con marne di Sant’Agata. L'altitudine e l'esposizione sud-ovest favoriscono una maturazione lenta, conferendo al vino una notevole complessità e longevità.

Vinificazione: Fermentazione di 4-5 settimane con metodo del cappello sommerso, seguita da un affinamento di 32 mesi in grandi botti di rovere.

Classificazione: DOCG

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Barolo Ravera 2018 ha ottenuto 96 punti da James Suckling, che ha elogiato la freschezza e la profondità del vino. Wine Advocate gli ha assegnato 95 punti, riconoscendo la finezza dei tannini e il potenziale di invecchiamento, mentre altre fonti lo valutano attorno ai 93-94 punti, apprezzando la sua struttura compatta e il carattere minerale.

Filosofia: Produzione integrata