Haldemann
Bondola La Segrisola Ticino DOC Haldemann
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Origine: Minusio, Canton Ticino, Svizzera
Vitigno: Bondola 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Bouquet fruttato con note predominanti di ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da sfumature speziate e accenni di erbe aromatiche
Sapore: Al palato si presenta secco e fresco, con tannini morbidi e una buona acidità. I sapori fruttati si integrano con una leggera nota speziata, offrendo un finale equilibrato e persistente
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con piatti della cucina ticinese, come polenta e brasato, salumi locali e formaggi a media stagionatura. Si abbina bene anche a carni bianche e piatti a base di funghi
Terroir: I vigneti sono situati su terreni collinari ben esposti e ventilati, con suoli poco fertili e asciutti, ideali per la coltivazione della Bondola. L'altitudine varia tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre-inizio ottobre. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 7-8 giorni, favorendo una buona estrazione degli aromi. L'affinamento avviene in contenitori in acciaio inox per preservare la freschezza del vino
Descrizione: La Bondola La Segrisola 2023 è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno autoctono ticinese. Fresco e fruttato, con una struttura leggera e tannini morbidi, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera scoprire i sapori autentici del territorio. La produzione limitata e l'attenzione alla qualità rendono questo vino una perla rara nel panorama enologico svizzero
Classificazione: DOC Ticino
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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