Su' Entu

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Bovale Marmilla IGT - Bovale Rossi Su' Entu

CHF 25.00 CHF 23.75 In offerta
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Annata: 2021
Formato: 75 cl

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Origine: Marmilla, Sardegna, Italia

Vitigno: Bovale

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: Intenso e ricco, caratterizzato da note di frutta rossa matura come amarena e prugna, accompagnate da sfumature di spezie dolci e un delicato accenno di erbe aromatiche tipiche del Mediterraneo.

Sapore: Secco, strutturato e corposo, con tannini morbidi e vellutati che esaltano la rotondità del vino. Al palato emergono sapori di frutti di bosco, ciliegia nera e leggere note balsamiche, seguiti da una piacevole persistenza minerale e una freschezza bilanciata.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 16/18° C

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, arrosti e selvaggina, si abbina anche bene a formaggi stagionati, piatti di terra come pasta al ragù di cinghiale e preparazioni a base di funghi. Ideale con piatti tipici della cucina sarda, come il maialetto arrosto.

Terroir: Le viti di Bovale crescono in Marmilla, una zona collinare caratterizzata da terreni calcarei e ricchi di minerali. Il clima caldo e asciutto della Sardegna, mitigato dalle brezze marine, consente una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una struttura tannica ben definita e una mineralità distintiva.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce, che contribuisce a estrarre colore e aromi complessi. L'affinamento avviene in acciaio per mantenere freschezza e autenticità, preservando le caratteristiche varietali del Bovale.

Descrizione: Il Bovale Marmilla IGT 2021 di Su' Entu rappresenta una brillante espressione del Bovale sardo, varietà di grande carattere e intensità. Questo vino incarna la tradizione della Sardegna con un profilo potente e una versatilità che lo rende adatto sia a momenti conviviali che a piatti della cucina tipica locale. La cantina Su' Entu valorizza le peculiarità del territorio sardo, proponendo un vino che rispecchia la storia e l’autenticità della regione.

Classificazione: IGT

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione Integrata

Informazioni sul prodotto

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LA CANTINA

Su' Entu

La cantina Su' Entu è una giovane e dinamica realtà vitivinicola sarda situata sulle colline di Sanluri, nel cuore della Marmilla, Sardegna. Nata dalla passione della famiglia Pilloni, Su' Entu si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni sardi, come il Vermentino, il Cannonau e il Bovale, interpretando il terroir sardo con autenticità e rispetto per la tradizione. Ogni vino è espressione del vento ("Su' Entu" in sardo), elemento naturale che caratterizza il territorio e conferisce ai vini freschezza, struttura e una marcata identità territoriale.

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