Col d'Orcia
Brunello di Montalcino DOCG BIO Rossi Col d'Orcia
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Origine: Montalcino, Siena, Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, tipico dei Brunello di Montalcino con un certo invecchiamento.
Profumo: Bouquet complesso e raffinato con note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnate da delicate sfumature floreali e speziate di vaniglia, tabacco e pepe nero. Sentori terziari di cuoio e cacao completano l’aroma.
Sapore: Al palato è elegante e pieno, con una struttura tannica vellutata e avvolgente. Equilibrato e persistente, il Brunello di Montalcino 2018 si caratterizza per la sua acidità bilanciata e la ricca mineralità, che riflette il terroir di Montalcino. I sapori di frutti di bosco, prugna e spezie si integrano armoniosamente, con una chiusura lunga e raffinata.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina e piatti a base di tartufo. Si abbina anche a formaggi stagionati, come pecorino toscano e parmigiano, e primi piatti strutturati a base di ragù di cinghiale.
Terroir: Colline argillose di Montalcino, a un’altitudine media di 300 metri, con esposizione sud-sudovest. Il suolo è ricco di minerali e conferisce al vino una caratteristica mineralità e profondità, ideale per sostenere lunghi invecchiamenti. Il microclima di Montalcino, influenzato da calde estati e fresche brezze, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve Sangiovese.
Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione rigorosa delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi, che esalta la struttura e complessità del vino, con un successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Brunello di Montalcino DOCG BIO Col d'Orcia è un vino di prestigio e qualità superiore, emblema dell’eccellenza toscana. Ogni sorso riflette la passione e l’esperienza della cantina Col d'Orcia, una delle più antiche e rispettate di Montalcino. Elegante e persistente, è ideale per chi cerca un’esperienza enologica di grande carattere e profondità, destinato a evolvere nel tempo e a sorprendere in abbinamento con piatti pregiati.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Brunello di Montalcino DOCG BIO di Col d'Orcia ha ricevuto riconoscimenti eccellenti da parte della critica: Wine Enthusiast: 94 punti, con apprezzamenti per la struttura piena e tannini raffinati, ideale per un consumo dal 2025 fino al 2040. Decanter: 93 punti, sottolineando l'eleganza complessiva e la capacità di invecchiamento che caratterizzano i Brunello di alta qualità. Natalie MacLean: 94 punti, elogiando la freschezza e la complessità aromatica con note di frutta rossa, fiori e spezie
Filosofia: Biologico certificato
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