Biondi Santi
Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese grosso Rossi Biondi Santi
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Origine: Montalcino, Toscana, Italia
Vitigno: Sangiovese Grosso (Brunello)
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia, prugna secca, seguite da delicate sfumature floreali di viola e sentori terziari di tabacco, cuoio, spezie dolci e un accenno di sottobosco.
Sapore: Secco, corposo e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati. Al palato offre una grande profondità e persistenza, con sapori di frutta rossa matura, tabacco, e una fine speziatura. La freschezza e l'acidità tipica del Sangiovese sono bilanciate da una complessa evoluzione aromatica che riflette l'invecchiamento in botti di rovere.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Ideale con piatti di carne rossa, selvaggina, brasati, arrosti e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a piatti toscani come la bistecca alla fiorentina e il cinghiale in umido.
Terroir: Le viti di Sangiovese Grosso crescono su terreni collinari ricchi di galestro e alberese, situati a un'altitudine compresa tra 300 e 500 metri. Il clima mediterraneo con forti escursioni termiche favorisce una maturazione graduale delle uve, conferendo al vino un profilo aromatico complesso e una struttura tannica fine.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una fermentazione tradizionale in tini di legno, seguita da un affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo lungo periodo di invecchiamento permette al vino di sviluppare la sua complessità e la capacità di invecchiamento.
Descrizione: Il Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo 2011 di Biondi Santi è un vino che incarna la tradizione e l'eleganza del Brunello di Montalcino. La cantina Biondi Santi è storicamente considerata l'inventrice di questa denominazione, avendo prodotto il primo Brunello nel 1888. Questa annata, caratterizzata da una maturazione bilanciata delle uve, esprime al meglio la tipicità del Sangiovese grosso, con una straordinaria eleganza e longevità che lo rendono adatto all'invecchiamento per decenni.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Brunello di Montalcino Il Greppo 2011 ha ricevuto punteggi elevati da diverse guide internazionali, inclusi 94 punti da Wine Spectator e 95 punti da James Suckling, riconoscendolo per la sua complessità e capacità di invecchiamento.
Filosofia: Produzione integrata
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