Hofstätter
Cabernet Sauvignon DOC Rossi Hofstätter
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Origine: Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Elegante e complesso, con note predominanti di frutti di bosco, ribes nero, e lievi accenti di spezie dolci come vaniglia e tabacco, accompagnate da sfumature di peperone verde e cacao.
Sapore: Corposo e strutturato, offre un equilibrio tra tannini vellutati e freschezza vivace. Il palato è arricchito da sapori di frutti rossi maturi, prugne e una leggera nota di pepe nero che persiste nel finale lungo e armonioso.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ideale con piatti di carne rossa alla griglia, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con piatti della tradizione locale come canederli al ragù di cervo e spezzatini speziati.
Terroir: Le uve provengono da vigneti situati su colline ben esposte e su terreni ricchi di argilla e ghiaia calcarea, elementi che contribuiscono alla struttura robusta e alla complessità aromatica del vino. Il clima alpino, con le sue escursioni termiche significative tra giorno e notte, favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservando la freschezza e la complessità aromatica.
Vinificazione: Vendemmia manuale e rigorosa selezione delle uve per garantire la massima qualità. Fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre il colore e i tannini desiderati. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Cabernet Sauvignon DOC Rossi 2021 di Hofstätter è un vino che esprime al meglio il potenziale del vitigno in questa regione montuosa. Caratterizzato da una profonda eleganza e una struttura complessa, è un esempio perfetto di equilibrio tra frutta matura e note speziate. La maestria dell’azienda Hofstätter si riflette nella capacità di esaltare le caratteristiche del terroir, creando un vino affascinante e adatto a un lungo invecchiamento.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
Filosofia: Produzione integrata
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