Tenuta del Cabreo - Folonari
Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari
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Origine: Greve in Chianti, Toscana, Italia
Vitigni: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 15%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Elegante e complesso, con aromi di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, note speziate di pepe nero, e delicate sfumature di tabacco, vaniglia e un accenno di cioccolato amaro, provenienti dall'affinamento in legno.
Sapore: Strutturato, vellutato e corposo. Al palato risulta ben equilibrato con tannini maturi e ben integrati che conferiscono rotondità. È caratterizzato da una persistenza gustativa lunga, con ritorni di frutti rossi, spezie dolci e una piacevole nota balsamica.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa come arrosti e brasati, selvaggina, e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina e le pappardelle al cinghiale, esaltando i sapori robusti grazie alla sua struttura e complessità.
Terroir: Le uve provengono dai vigneti situati nelle colline di Greve in Chianti, dove il terreno calcareo-argilloso e il clima mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, contribuendo a un vino di grande struttura e eleganza.
Vinificazione: Dopo una raccolta manuale e una rigorosa selezione delle uve, segue una fermentazione in acciaio e una macerazione prolungata per estrarre il massimo di aromi e tannini. Il vino viene poi affinato per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, che conferiscono profondità e complessità al profilo aromatico.
Descrizione: Il Cabreo Il Borgo 2020 è un’espressione raffinata e moderna del terroir toscano, risultato della visione della famiglia Folonari, che ha saputo unire tradizione e innovazione nella viticoltura. Questo vino rappresenta il connubio tra l’eleganza del Sangiovese e la struttura internazionale del Cabernet Sauvignon e Merlot, offrendo un’esperienza di degustazione coinvolgente e longeva.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Cabreo Il Borgo 2020 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
- James Suckling: 93 punti
-
Falstaff: 93 punti
- Decanter: 91 punti
Filosofia: Produzione Integrata
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