Pelossi Vitivinicola
Capriasca TI DOC - Merlot Pelossi Vitivinicola
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Origine: Cagiallo, Capriasca, Ticino, Svizzera
Vitigno: Merlot
Colore: Rosso intenso con riflessi rubino
Profumo: Intenso, fine e fruttato, con sentori di frutta rossa fresca e aromi varietali ben riconoscibili
Sapore: Armonico e di buona finezza, con caratteristiche fruttate. Al palato si ritrovano le tipicità varietali del Merlot con una buona persistenza.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Abbinamenti: Ideale con carni bianche, primi piatti, formaggi a pasta semidura, carni a lunga cottura e risotti. Ottimo anche come aperitivo.
Terroir: Le uve provengono dalla pittoresca località di Cagiallo, nel comune di Capriasca, situata nel cuore della regione collinare del Luganese, all'imbocco della Val Colla.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e macerazione per circa due settimane in serbatoi termoregolati d'acciaio inossidabile. Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in barriques da 225 litri di secondo e terzo passaggio, botti di rovere da 500 litri e serbatoi d'acciaio inossidabile.
Descrizione: Il Capriasca Merlot del Ticino DOC della Cantina Pelossi è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del Merlot ticinese. La vinificazione attenta e l'affinamento equilibrato conferiscono al vino una struttura complessa e un profilo aromatico raffinato, rendendolo versatile negli abbinamenti gastronomici.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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