Cordero San Giorgio
Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi Cordero San Giorgio
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Origine: Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia
Vitigno: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: Fresco e fragrante, con note di frutta tropicale come ananas e mango, accompagnate da accenni di mela verde, agrumi e un tocco di vaniglia dovuto all’affinamento in legno.
Sapore: Equilibrato e rotondo, con un’acidità vivace che si bilancia perfettamente con una morbidezza avvolgente. Al palato spiccano sentori di frutta gialla matura e leggere note tostate, offrendo un finale persistente e armonioso.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Si abbina bene con piatti di pesce alla griglia, crostacei, risotti ai frutti di mare, e formaggi freschi o semi-stagionati. Ottimo anche con piatti vegetariani a base di funghi o tartufo, e carni bianche come il pollo al limone.
Terroir: Le colline dell'Oltrepò Pavese, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e da un clima fresco e ventilato, sono ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Questo terroir dona al vino una struttura elegante e un profilo aromatico complesso, mantenendo una freschezza vivace tipica di questa zona.
Vinificazione: Dopo una raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio inox e in parte in barrique, per poi proseguire con un breve affinamento in legno che conferisce complessità e finezza al vino.
Descrizione: Lo Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi 2020 è un esempio raffinato di Chardonnay italiano. La sua freschezza e rotondità ne fanno un vino di grande eleganza, adatto sia per il consumo immediato che per un breve invecchiamento. Il bouquet aromatico, complesso ma equilibrato, rivela la qualità del territorio e la maestria del produttore, Cordero San Giorgio, che si distingue per l’attenzione alla qualità e al rispetto del terroir.
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi 2020 di Cordero San Giorgio ha ricevuto diverse valutazioni rilevanti: James Suckling ha assegnato al vino un punteggio di 93 punti, elogiandolo per le note aromatiche di crema di nocciola, pralina, torta di mele, mango fresco e caramello salato, oltre a un’acidità vibrante e una complessa mineralità. Questo Chardonnay è descritto come pieno di energia e con una freschezza avvolgente, ideale da gustare subito o da conservare per qualche anno. Decanter World Wine Awards ha premiato il Rivone 2020 con una medaglia d'argento e un punteggio di 91 punti, riconoscendo l'equilibrio e la profondità aromatica di questo vino, tipica del terroir dell'Oltrepò Pavese.
Filosofia: Produzione Integrata
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