Saint Michael Eppan
Chardonnay Sanct Valentin DOC Bianchi Saint Michael Eppan
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Origine: Appiano, Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Elegante e intenso, con un bouquet che spazia da note di frutta esotica come mango, ananas e banana a sfumature di burro, vaniglia e delicate essenze tostate, provenienti dall'affinamento in legno.
Sapore: Morbido, ricco e ben strutturato, con una piacevole freschezza e mineralità che bilanciano la rotondità del vino. Al palato si percepiscono note fruttate mature, vaniglia, mandorla e un leggero tocco affumicato, con un finale lungo e avvolgente.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: Questo Chardonnay si abbina magnificamente a piatti di pesce ricchi come il salmone al forno, crostacei e grigliate di gamberi, così come a risotti cremosi, pasta ai frutti di mare e carni bianche. Perfetto anche con formaggi semi-stagionati e piatti a base di funghi.
Terroir: Le viti di Chardonnay sono coltivate a circa 450-600 metri di altitudine su terreni calcarei, argillosi e ricchi di minerali tipici dell’Alto Adige. Il clima alpino, con le sue ampie escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a esaltare l’aromaticità e la complessità del vino, donandogli freschezza e profondità.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in barrique e tonneaux, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 11 mesi. Questo processo conferisce al vino una struttura raffinata e una complessità aromatica ricca.
Descrizione: Lo Chardonnay Sanct Valentin 2021 è un’espressione eccellente dell’enologia altoatesina, capace di unire potenza e raffinatezza. Questo vino, simbolo della cantina Saint Michael Eppan, riflette il carattere del territorio e la lunga esperienza vitivinicola della zona, proponendo un sorso equilibrato e avvolgente che sa ammaliare con la sua eleganza. Perfetto per un consumo immediato, ha anche un buon potenziale di invecchiamento per esprimere nel tempo tutte le sue note più evolute.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
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Falstaff Magazine: 93 punti
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Robert Parker's Wine Advocate: 93 punti
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James Suckling: 92 punti
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Doctor Wine: 95 punti
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Bibenda: 5 grappoli
Filosofia: Produzione integrata
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