Saint Michael Eppan
Chardonnay Sanct Valentin DOC Bianchi Saint Michael Eppan
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Origine: Appiano, Alto Adige, Italia
Vitigno: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Complesso e ampio, con note fruttate di mela, ananas, e pesca bianca, accompagnate da eleganti sentori floreali e un delicato tocco di vaniglia e burro che deriva dall’affinamento in legno.
Sapore: Secco e pieno, con una struttura armoniosa ed equilibrata. Al palato emergono aromi di frutta tropicale e agrumi, accompagnati da una freschezza vibrante e una delicata mineralità che dona profondità e persistenza al sorso.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce pregiato, crostacei, frutti di mare e sushi. Si abbina perfettamente anche a carni bianche e piatti leggermente speziati, oltre che a formaggi a pasta morbida e non troppo stagionati.
Terroir: Questo Chardonnay nasce dai vigneti situati a un’altitudine di 450-600 metri sul livello del mare, dove i terreni sono ricchi di calcare e ghiaia. Il microclima fresco dell'Alto Adige, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche, permette una lenta maturazione delle uve, conferendo al vino una straordinaria complessità aromatica e una freschezza minerale unica.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in botti di rovere francesi, dove il vino matura per diversi mesi a contatto con i lieviti, che conferiscono rotondità e complessità. L’affinamento prosegue in acciaio per garantire freschezza e bilanciamento tra struttura e acidità.
Descrizione: Lo Chardonnay Sanct Valentin DOC Bianchi 2022 è un vino di grande eleganza e ricchezza, frutto della passione e della maestria della cantina Saint Michael Eppan. Questo vino rappresenta una delle migliori espressioni dello Chardonnay altoatesino, con la sua vibrante freschezza e complessità. Grazie alla sua struttura e mineralità, ha un eccellente potenziale di invecchiamento e si presta a un’esperienza di degustazione unica e raffinata.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Chardonnay Sanct Valentin 2022 della Cantina San Michele Appiano ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:
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Falstaff: 93 punti.
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Doctor Wine: 95 punti.
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Bibenda: 5 grappoli.
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The Wine Hunter: Medaglia d'Oro.
Filosofia: Produzione integrata
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