Brivio
D'Antan TI DOC - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Brivio
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Origine: Mendrisiotto, Ticino, Svizzera
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Colore: Rosso bordeaux carico e profondo
Profumo: Intenso e complesso, con sentori di frutta a bacca nera matura come more, note mentolate e sfumature di torrefazione che richiamano nocciola, cioccolato e cacao
Sapore: Attacco deciso e pieno, intenso e corposo, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Elegante, con un finale equilibrato e di buona persistenza
Gradazione alcolica: 13,8%
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Abbinamenti: Si accompagna bene a carni rosse, arrosti in umido; ideale l'abbinamento con pollame a carne scura come faraona, piccione e anatra
Terroir: Le uve provengono dalla regione del Mendrisiotto, caratterizzata da un clima favorevole e terreni che conferiscono al vino una struttura tannica marcata e una buona mineralità.
Vinificazione: Vinificazione in stile bordolese con macerazione di 11-15 giorni a 28-32°C in vasche d'acciaio inox. Maturazione in barriques francesi nuove (60%) e di secondo passaggio (40%) per 12-14 mesi. I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell'imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione, il che può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia
Descrizione: Il Vigna d'Antan TI DOC 2020 di Brivio è un vino rosso elegante e complesso, espressione della tradizione vitivinicola ticinese. La combinazione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc offre un bouquet aromatico ricco e un palato strutturato, rendendolo ideale per accompagnare piatti di carne e pollame.
Classificazione: TI DOC (Denominazione di Origine Controllata del Ticino)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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