Gianfranco Fino
Es IGT - Primitivo Salento Rossi Gianfranco Fino
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Origine: Salento, Puglia, Italia
Vitigno: Primitivo
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta nera matura come amarena e mora, accompagnate da accenti di spezie dolci, vaniglia e liquirizia, e un sottile tocco balsamico.
Sapore: Ricco, pieno e vellutato, caratterizzato da tannini morbidi e ben integrati. Presenta una persistenza lunga e una struttura corposa, con una piacevole nota di cacao e frutta secca sul finale. La freschezza bilancia la concentrazione, rendendolo armonico ed elegante.
Gradazione alcolica: 15.5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Perfetto con piatti di carne rossa, cacciagione, brasati e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a piatti tipici pugliesi come la pasta al ragù di cinghiale e orecchiette con sugo di carne.
Terroir: Le viti di Primitivo sono coltivate in terreni calcarei e argillosi del Salento, che beneficiano di un clima mediterraneo con estati calde e ventilate e inverni miti. Queste condizioni contribuiscono a una maturazione uniforme e a una concentrazione elevata degli aromi.
Vinificazione: Vendemmia manuale e selezione rigorosa delle uve. Fermentazione in acciaio inox con una lunga macerazione sulle bucce per massimizzare l'estrazione di colore e tannini. L'affinamento avviene in barrique francesi per circa 9-12 mesi, conferendo eleganza e profondità al vino.
Descrizione: L'Es Primitivo Salento IGT 2021 di Gianfranco Fino è un vino iconico della Puglia, rinomato per la sua intensità e la capacità di esprimere appieno la potenza del Primitivo. Conosciuto per il suo stile audace e la produzione limitata, questo vino è una vera rappresentazione della passione e dell'impegno di Gianfranco Fino nella viticoltura di qualità. La complessità dei suoi profumi e la pienezza del gusto lo rendono un'esperienza unica per i palati più esigenti.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Es Primitivo Salento IGT 2021 di Gianfranco Fino ha ricevuto riconoscimenti importanti dalla critica enologica: Falstaff ha assegnato a questa annata 95 punti, lodandone il profilo complesso e raffinato con note di degustazione stratificate e tannini ben integrati. Su piattaforme come Wine-Searcher, il vino ha ottenuto 92 punti, apprezzato per la sua profondità e l’intreccio di sapori complessi.
Filosofia: Produzione integrata
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