Grande Annee Brut Bollinger

Origine: Aÿ, Montagne de Reims, Champagne, Francia

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi luminosi

Profumo: Complesso e raffinato, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, miele, mandorla tostata e delicate sfumature di brioche

Sapore: Secco, strutturato e armonioso, con una vivace acidità che bilancia la ricchezza del corpo. Al palato emergono sentori di pesca, albicocca, agrumi, miele e una leggera mineralità, accompagnati da una cremosa effervescenza e un finale persistente con note di nocciola e spezie dolci

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Ideale con piatti di alta cucina come branzino mediterraneo con patate novelle e fiori di zucchina, ravioli di scampi, foie gras o capesante saltate in padella con burro agli agrumi e konbu reale

Terroir: Le uve provengono da 19 villaggi, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, e Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger per lo Chardonnay, con una predominanza di Grands Crus (79%) e Premiers Crus (21%)

Vinificazione: Fermentazione interamente in botti di rovere vecchie di oltre 20 anni, seguita da un affinamento sui lieviti per oltre 6 anni. La sboccatura è avvenuta manualmente, con un dosaggio di 8 g/l

Descrizione: La Grande Année 2014 rappresenta l'eccellenza della Maison Bollinger, prodotta solo in annate eccezionali. Questo Champagne esprime una perfetta armonia tra potenza e finezza, con una complessità aromatica che riflette il carattere unico del terroir e l'esperienza secolare della casa

Classificazione: AOC Champagne

Tipologia: Champagne Brut Millesimato

Dosaggio: Brut (8 g/l)

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi:

• 97 punti Falstaff
  

Filosofia: Produzione integrata