Zyme

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Harlequin IGP Rossi Zyme

CHF 636.00 CHF 604.20 In offerta
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Annata: 2015
Formato: 150 cl

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Origine: Veneto, Italia

Vitigno: Blend di 15 varietà autoctone e internazionali, tra cui Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Syrah, Croatina, Sangiovese e altre. Questa particolare combinazione di vitigni conferisce al vino una complessità aromatica unica e una struttura straordinaria.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo: Il bouquet è ampio e avvolgente, caratterizzato da note di frutti neri maturi, come mora e prugna, accenni di spezie dolci, vaniglia, tabacco, cioccolato fondente e leggere sfumature balsamiche.

Sapore: Al palato è ricco e strutturato, con tannini vellutati e un'elegante freschezza che equilibra la potenza del vino. Il finale è lungo e complesso, con persistenti sentori di frutta, spezie e sfumature di cacao e liquirizia.

Gradazione alcolica: 15,5%

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Ideale con piatti di carne elaborati, come brasati e selvaggina, oltre che con formaggi stagionati e cioccolato fondente.

Terroir: Le uve provengono da diversi vigneti situati nella zona collinare del Veneto, dove il terreno è composto principalmente da calcare, argilla e roccia basaltica, favorendo una maturazione ottimale delle uve e donando una particolare mineralità al vino.

Vinificazione: La raccolta viene effettuata manualmente con una selezione rigorosa dei grappoli. Dopo la vinificazione, il vino matura per almeno 11 anni in botti di rovere e affina ulteriormente in bottiglia per un periodo prolungato, acquisendo complessità e profondità aromatica.

Premi e punteggi: L'annata 2015 ha ricevuto punteggi elevati dalle principali guide enologiche internazionali, tra cui 97 punti da Decanter e ottime recensioni da Falstaff e altri critici, che lo descrivono come uno dei migliori vini rossi del Veneto.

Classificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata con attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio.

Informazioni sul prodotto

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LA CANTINA

Zyme

La cantina Zýmē è un'eccellenza vinicola situata nel cuore della Valpolicella, in Veneto. Fondata nel 1999 dall'enologo Celestino Gaspari, Zýmē unisce tradizione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità. Il nome "Zýmē" deriva dal greco e significa "lievito," elemento simbolico che rappresenta fermentazione, vita e trasformazione. La cantina si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità e all’equilibrio con la natura, utilizzando tecniche di viticoltura integrata e selezionando vitigni autoctoni e internazionali per creare vini che riflettono il terroir unico della regione.

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