Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine: Manduria, Taranto, Puglia, Italia
Vitigno: Negroamaro
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: Ricco e complesso, con note di frutti neri maturi come amarena e mora, accompagnate da sentori speziati di pepe nero e delicate sfumature balsamiche, tabacco e cioccolato fondente.
Sapore: Corposo, avvolgente e morbido, con tannini ben integrati e una notevole persistenza. Il palato offre una fusione di sapori fruttati e speziati, con una punta di mineralità che dona equilibrio. Lunga e piacevole chiusura con accenni di liquirizia e cacao.
Gradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti robusti come arrosti di carne rossa, selvaggina, agnello al forno e stufati. Eccellente con formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Ideale per accompagnare piatti tradizionali pugliesi come orecchiette al ragù di carne.
Terroir: Le viti di Negroamaro di Gianfranco Fino sono coltivate in suoli argillosi e calcarei tipici della zona di Manduria. Questi terreni, insieme al clima mediterraneo con estati calde e secche, contribuiscono a una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura intensa e aromi concentrati.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in cassette per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica, seguita da un affinamento in barriques francesi di secondo e terzo passaggio per circa 12 mesi, che conferisce al vino complessità e profondità.
Descrizione: Jo IGT Negroamaro Rossi 2019 è un'espressione raffinata e potente della viticoltura pugliese. Gianfranco Fino, rinomato per la sua attenzione al dettaglio e la passione per i vitigni autoctoni, ha creato un vino che esprime pienamente la ricchezza del territorio salentino. Con il suo carattere ricco e la persistenza aromatica, questo vino è il risultato di una viticoltura rigorosa e sostenibile. Una scelta ideale per chi cerca una bottiglia capace di invecchiare e offrire evoluzioni straordinarie nel tempo.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Jo IGT Negroamaro 2019 di Gianfranco Fino ha ottenuto riconoscimenti significativi: La rivista Falstaff ha attribuito a questa annata un punteggio eccellente di 95/100, sottolineando il suo carattere elegante e complesso
Filosofia: Produzione integrata, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla salvaguardia delle tradizioni viticole locali.
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