Marco Felluga
Just Molamatta DOC Collio - Pinot Bianco, Friulano, Ribolla Gialla Bianchi Marco Felluga
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Origine: Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia
Vitigno: Assemblaggio di Pinot Bianco, Friulano, Ribolla Gialla
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Elegante e complesso, con note di frutta bianca, come pera e mela, accompagnate da sfumature floreali di biancospino e accenni minerali tipici del Collio. Si percepiscono anche leggere note agrumate e di mandorla dolce.
Sapore: Fresco e armonioso, con un buon equilibrio tra acidità e struttura. Al palato si esprimono note di frutta bianca, accompagnate da una piacevole mineralità che conferisce profondità e persistenza. Il finale è lungo, con un retrogusto lievemente amarognolo tipico del Friulano.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, come carpacci, tartare e crostacei, si abbina perfettamente anche a primi piatti a base di verdure, formaggi freschi e carni bianche. Perfetto con la cucina friulana, può accompagnare anche piatti di cucina asiatica per il suo equilibrio e la sua freschezza.
Terroir: I vigneti si trovano nel cuore del Collio, su terreni ricchi di marne e arenarie, che conferiscono ai vini mineralità e struttura. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche, con giornate calde e notti fresche, ideali per la maturazione lenta e graduale delle uve, preservando aromaticità e acidità.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da un breve affinamento sui lieviti per aumentare la complessità e la struttura del vino. Non è prevista la fermentazione malolattica, per mantenere freschezza e vivacità al palato.
Descrizione: Just Molamatta 2021 è un vino che rappresenta il meglio del Collio, grazie all'arte della vinificazione di Marco Felluga. È un vino bilanciato e vibrante, dove la tradizione friulana si unisce a un moderno approccio enologico. La sua freschezza e la sua complessità aromatica lo rendono un vino versatile, adatto sia ad abbinamenti gastronomici sia a essere apprezzato in degustazione. È un'espressione autentica del territorio e delle varietà autoctone, in un equilibrio di eleganza e intensità.
Classificazione: DOC Collio
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione Integrata
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