Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Origine: Bolgheri, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumo: Bouquet ampio e invitante, caratterizzato da aromi di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, seguiti da note speziate di pepe nero e sentori balsamici che ne esaltano la freschezza.
Sapore: Al palato, risulta ben equilibrato e armonico, con tannini morbidi e una struttura elegante. Il Cabernet Sauvignon apporta profondità e complessità, mentre il Sangiovese dona freschezza e vivacità. Finale lungo con accenti minerali e retrogusto di frutti di bosco.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse alla griglia, arrosti di manzo, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con piatti della tradizione toscana come la ribollita e le pappardelle al cinghiale.
Terroir: I vigneti sono situati sulle colline di Bolgheri, con suoli ricchi di minerali e microelementi che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il clima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza del mare, contribuisce a conferire freschezza e complessità al vino.
Vinificazione: La raccolta manuale delle uve garantisce una selezione attenta dei grappoli. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi, che conferisce al vino morbidezza e arricchisce il profilo aromatico.
Descrizione: Le Difese IGT 2021 è un vino versatile ed elegante, capace di esprimere al meglio le caratteristiche della zona di Bolgheri. Nato dal connubio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, rappresenta un'espressione di finezza e tipicità toscana, con una personalità equilibrata e avvolgente. Grazie alla sua freschezza e struttura, è un vino ideale sia per il consumo giovane che per un breve invecchiamento, mantenendo un profilo accessibile e versatile.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
- James Suckling: 88/100
- Decanter: 91/100
- Vinous (Antonio Galloni): 91/100
- Wine Spectator: 90/100
Filosofia: Produzione integrata
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