Cadenazzi
MCCX Rosso TI DOC - Merlot, Cabernet Franc Cadenazzi
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Origine: Mendrisiotto, Canton Ticino, Svizzera
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc
Colore: Rosso intenso
Profumo: Fresco, con note di bacche nere mature, ciliegie nere, pepe nero e un finale di mandorla
Sapore: Strutturato, con tannini delicati e una persistenza al palato che riflette la complessità dei vitigni assemblati
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Piatti gustosi della cucina casalinga come ravioli ripieni, lasagne, arrosti, grigliate, sella alla Baden-Baden, carpaccio o tartare di cervo, tagli di manzo alla piastra
Terroir: Colline soleggiate del Mendrisiotto, con un mix di terroir che conferisce al vino una complessità unica
Vinificazione: Vinificazione tipica bordolese con lunga macerazione; i vitigni sono vinificati separatamente e assemblati durante l'affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese (nuove per il Cabernet Franc e di secondo passaggio per il Merlot)
Descrizione: Il MCCX Rosso del Ticino DOC 2020 è un vino di buona struttura che si distingue per la densità dei sapori, i tannini delicati e la sua persistenza al palato. Il nome "MCCX" evoca i vitigni che lo compongono: Merlot, Cabernet Franc, Carminoir e Gamaret (denominato "X"). Nasce dalle soleggiate colline del Mendrisiotto e, come tutti i vini frutto di un assemblaggio di diverse uve, può vantare una complessità portata dalla singolarità di ogni vitigno.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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