Zündel
Orizzonte TI DOC - Merlot Zündel
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Origine: Malcantone, Cantone Ticino, Svizzera
Vitigno: Merlot (prevalente) con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note fresche di frutti rossi come lampone, ribes nero e mora, con sfumature speziate
Sapore: Secco, strutturato, con tannini eleganti e una lunga persistenza. Al palato emergono sapori di frutta matura e una leggera speziatura, con un finale minerale e salino
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a piatti a base di funghi e tartufo
Terroir: Le uve provengono da diverse parcelle nel Malcantone, situate a un'altitudine media di 380 m, su terreni composti da gneiss e depositi morenici, che conferiscono al vino una particolare mineralità
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni per 6-8 settimane, seguita da un affinamento in botti di rovere per 18 mesi, con circa il 10% di legno nuovo
Descrizione: "Orizzonte" è un vino rosso di grande eleganza e complessità, espressione autentica del territorio ticinese. Prodotto principalmente da uve Merlot con una piccola aggiunta di Cabernet Sauvignon, offre un bouquet aromatico ricco di frutti rossi e note speziate. Al palato si presenta strutturato, con tannini fini e un finale lungo e minerale. Un vino con un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolvere e arricchirsi nel tempo
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: L'annata 2020 ha ricevuto un punteggio di 88/100 da Adrian van Velsen di vvWine.ch, che lo descrive come un vino pulito, con tannini moderati e acidità mite
Filosofia: Produzione integrata
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