Chiodi
Rompidee TI DOC - Merlot Chiodi
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Origine: Terre di Pedemonte, Ticino, Svizzera
Vitigno: 100% Merlot
Colore: Rosso porpora intenso
Profumo: Naso intenso con sentori di sottobosco, frutta matura, frutta nera, liquirizia, vaniglia, leggermente speziato e caffè tostato
Sapore: Asciutto, corposo, tannini morbidi e ben presenti, legno fine e ben presente, finale fruttato
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Si abbina bene con carne in umido, stufati, selvaggina, formaggio
Terroir: Le uve provengono da vecchi vigneti situati nelle zone di Tegna, Verscio e Cavigliano, nel distretto delle Terre di Pedemonte. Questi vigneti beneficiano di un microclima favorevole e di terreni ben drenati, ideali per la coltivazione del Merlot.
Vinificazione: La vinificazione segue il metodo bordolese, con una macerazione di 25-28 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per 16-18 mesi, a seconda dell'annata.
Descrizione: Il Rompidée Merlot del Ticino DOC 2022 di Chiodi Ascona SA è un vino rosso strutturato e complesso, che esprime al meglio le caratteristiche del Merlot ticinese. Al naso offre un bouquet intenso di frutta matura e spezie, mentre al palato si presenta corposo e armonioso, con tannini morbidi e un finale persistente. È ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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