Salice Salentino Riserva DOC Rossi Leone de Castris

Origine: Salice Salentino, Lecce, Puglia, Italia

Vitigno: Predominanza di Negroamaro con una piccola percentuale di Malvasia Nera

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, accompagnate da accenti speziati di pepe nero e chiodi di garofano, con lievi sentori di cuoio e vaniglia dovuti all’affinamento in legno.

Sapore: Secco, corposo e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati che conferiscono una piacevole persistenza. Al palato, si percepiscono intense note di frutta scura, seguite da sfumature di spezie dolci e una sottile mineralità. La freschezza bilancia l’intensità del frutto, offrendo un finale lungo e armonioso.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, stufati, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina pugliese, come orecchiette al ragù o brasati di carne. Ideale anche con primi piatti ricchi e selvaggina.

Terroir: Le viti sono coltivate in un clima mediterraneo, su terreni ricchi di calcare e argilla, che offrono mineralità e struttura al vino. La vicinanza al mare contribuisce a una maturazione ottimale delle uve, mantenendo un buon equilibrio tra freschezza e intensità.

Vinificazione: La raccolta avviene manualmente e le uve subiscono una vinificazione tradizionale con macerazione prolungata per estrarre al meglio aromi e colore. L'affinamento avviene in botti di rovere per circa 24 mesi, conferendo complessità e rotondità al vino.

Descrizione: Il Salice Salentino Riserva DOC 2019 di Leone de Castris è un grande classico della tradizione vinicola pugliese, un vino che esprime l'essenza del territorio e del Negroamaro. Affinato con maestria, presenta un equilibrio notevole tra potenza e finezza, esprimendo aromi complessi e un profilo gustativo avvolgente. Questo vino è l’ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione autentica e raffinata, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Salice Salentino Riserva DOC 2019 di Leone de Castris ha ottenuto i seguenti riconoscimenti e punteggi: Wine Enthusiast: 91 punti, che evidenzia la struttura intensa e la complessità aromatica di questo vino, con note di frutta matura e tannini vellutati​. Falstaff: 92 punti, apprezzando il profilo complesso e l’equilibrio tra acidità e struttura tannica, con un finale lungo e armonioso.

Filosofia: Produzione integrata