Gialdi
Sassi Grossi TI DOC - Merlot Gialdi
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Origine: Ticino, Svizzera
Vitigno: 100% Merlot
Colore: Rosso rubino carico e intenso
Profumo: Armonioso e complesso, con sentori fruttati di prugna e mirtillo, accompagnati da leggere note speziate e di torrefazione, con sfumature mentolate.
Sapore: Attacco fresco e deciso. Di buona struttura, si presenta ben equilibrato con tannini maturi e dolci di ottima qualità. Una buona sapidità accompagna il finale lungo e persistente.
Gradazione alcolica: 13,8% vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Terroir: Le uve provengono dal Sopraceneri, in particolare dalla Bassa Leventina e dalla Riviera, zone note per la produzione di Merlot di alta qualità.
Vinificazione: Macerazione tradizionale di 12-15 giorni a 28-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 15-18 mesi in barrique di rovere francese.
Descrizione: Il Sassi Grossi è un Merlot del Ticino DOC complesso e strutturato, che si distingue per la sua freschezza e grande bevibilità, mantenendo una ricchezza di sapori che lo rende unico nel suo genere. Al naso, il profumo è armonioso e complesso, caratterizzato da sentori fruttati di prugna e mirtillo, che si mescolano con delicate note speziate e di torrefazione. Al palato, il sapore si presenta con un attacco fresco e deciso, sostenuto da una buona struttura e un equilibrio perfetto tra le componenti. La sapidità arricchisce ulteriormente l'esperienza gustativa, accompagnando un finale lungo e persistente che lascia un'impressione duratura.
Classificazione: Ticino DOC
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
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Annata 2019: Valutata con 94 punti dalla rivista Falstaff nel 2023.
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Annata 2022: Ricevuta una valutazione di 93 punti da Falstaff nel 2024.
Filosofia: Produzione integrata
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