Biondi Santi
Sassoalloro IGT - Sangiovese
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Origine: Scansano, Grosseto, Italia
Vitigno: Sangiovese
Colore: è un vino dal colore rosso rubino brillante le cui sfumature sono più violacee.
Profumo: Il naso si apre con note fresche e fruttate, arricchite da piacevoli note di viola.
Sapore: in bocca è morbido e vellutato con un finale estremamente lungo. Nel complesso, è un vino molto elegante con un ottimo potenziale di longevità: dai 15 ai 20 anni.
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: per le sue caratteristiche, questo vino è ideale in abbinamento con carni rosse, particolarmente cotte alla griglia o alla griglia, e arrosti importanti.
Terroir: Il Brunello di Montalcino Il Greppo nasce su terreni collinari a circa 500 metri di altitudine, caratterizzati da una composizione prevalentemente galestroso-calcarea. Questo tipo di suolo, unito al microclima della zona, favorisce la coltivazione del Sangiovese Grosso, conferendo al vino una notevole struttura tannica e una complessità aromatica unica.
Vinificazione: Barrique 14 mesi
Descrizione: questo vino rappresenta il ponte tra il passato e il futuro della produzione vinicola di famiglia e mantiene una grande passione per il Sangiovese, ma dà vita a una nuova interpretazione di questo vitigno. Un vino fresco, rotondo e dinamico il cui nome si ispira alla roccia erratica di origine vulcanica, che nel corso dei secoli è diventata la protagonista di numerose leggende locali. È ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso raccolte a fine settembre. Dopo la vinificazione, il vino riposa per 14 mesi in botti di legno non tostate delle foreste di Tronçais.
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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