Colterenzio
Sauvignon DOC Lafoa Bianchi Colterenzio
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Origine: Cornaiano, Appiano, Alto Adige, Italia
Vitigno: Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo: Il bouquet è intenso e complesso, dominato da note di frutta esotica come ananas e mango, seguite da sfumature di agrumi, foglia di pomodoro e un accenno erbaceo che aggiunge freschezza e profondità.
Sapore: Secco e strutturato, questo Sauvignon presenta una spiccata mineralità che riflette il terroir alpino. Al palato è vivace e fresco, con una buona acidità e un finale persistente di frutta tropicale e sfumature balsamiche che si fondono armoniosamente con l’eleganza dei sentori erbacei.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10/12° C
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, crostacei e sushi, si abbina bene anche a carni bianche e verdure grigliate. Ottimo con formaggi freschi, è perfetto con antipasti di mare e tartare di salmone o tonno.
Terroir: I vigneti sono situati a un'altitudine di circa 400-500 metri sopra il livello del mare, su terreni ghiaiosi e calcarei che favoriscono una maturazione lenta dell'uva e conferiscono una mineralità marcata. Il clima alpino, con giornate soleggiate e notti fresche, permette di preservare gli aromi freschi e la struttura del vino.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una macerazione a freddo per massimizzare l’estrazione aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina parzialmente in acciaio e parzialmente in grandi botti di legno per circa 8 mesi, un processo che dona complessità senza sovrastare la freschezza naturale del Sauvignon Blanc.
Descrizione: Il Sauvignon DOC Lafoa Bianchi 2022 di Colterenzio è un vino di grande personalità, emblema della linea "Lafoa", nota per la selezione delle migliori parcelle di vigneti della cantina. Questa annata del Sauvignon Blanc offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità aromatica, rispecchiando appieno le caratteristiche del terroir altoatesino. Un vino che incarna l'essenza delle Alpi, in cui frutta e mineralità si fondono in una sinfonia di sapori, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e autentica.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Sauvignon DOC Lafoa Bianchi 2022 di Colterenzio ha ricevuto il prestigioso premio Tre Bicchieri dalla guida Gambero Rosso 2025. Questo riconoscimento attesta l'eccellenza del vino, che si distingue per l'equilibrio tra freschezza e complessità, caratteristiche proprie della linea "Lafoa". Il premio Tre Bicchieri rappresenta uno dei più alti riconoscimenti italiani per i vini, assegnato solo a prodotti di grande qualità e rappresentativi del territorio. Il Sauvignon DOC Lafoa Bianchi 2022 di Colterenzio ha ottenuto numerosi riconoscimenti di alto livello per la sua eccellenza. In particolare, è stato premiato con una medaglia d'oro al Mundus Vini 2024. Inoltre, il noto critico Luca Maroni gli ha attribuito un punteggio di 95/100, sottolineando l'alta qualità di questa annata
Filosofia: Produzione integrata
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