Hofstätter
Sauvignon DOC Oberkerschbaum Bianchi Hofstätter
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Origine: Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e aromatico, con note di frutta esotica come mango e ananas, seguite da sentori di agrumi, erba fresca e leggere sfumature di sambuco e ortica.
Sapore: Fresco e vivace, caratterizzato da una buona acidità che bilancia le note fruttate. Al palato si distinguono aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, con una piacevole mineralità che richiama il terroir alpino. Persistente e raffinato, il finale è lungo e leggermente sapido.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Ideale con antipasti di pesce, crostacei, carpacci di pesce, piatti a base di verdure fresche e formaggi di capra. Perfetto anche con piatti di cucina asiatica e speziata, come sushi e sashimi, grazie alla sua freschezza e mineralità.
Terroir: Le uve provengono dai vigneti situati sulle colline dell’Alto Adige, a un’altitudine tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. I suoli ricchi di minerali e il clima alpino, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e freschi, tipici del Sauvignon Blanc coltivato in questa zona.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, per preservare la freschezza e gli aromi del vitigno. Il vino matura poi per alcuni mesi sui lieviti, per arricchirne la struttura e la complessità aromatica.
Descrizione: Il Sauvignon DOC Oberkerschbaum Bianchi 2020 della cantina Hofstätter è un vino che esprime tutta l’eleganza e la freschezza del Sauvignon Blanc coltivato in Alto Adige. I profumi intensi e aromatici, uniti a una struttura equilibrata e a una vivace mineralità, lo rendono un vino perfetto per chi ama i vini bianchi freschi e aromatici, con una forte identità territoriale. Un Sauvignon di classe, che interpreta al meglio il terroir altoatesino e si presta a numerose occasioni di degustazione.
Classificazione: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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