Mionetto
Sergio Spumante Brut Spumanti Mionetto
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Origine: Valdobbiadene, Veneto, Italia
Vitigno: Glera (Prosecco), con possibili aggiunte di varietà locali come Bianchetta e Verdiso.
Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente.
Profumo: Intenso e aromatico, con note floreali di acacia e glicine, che si uniscono a delicate sfumature di mela verde, pesca bianca e una leggera nota di crosta di pane.
Sapore: Secco e armonioso, con una freschezza vivace e una struttura equilibrata. In bocca emergono delicate sensazioni di frutta bianca e agrumi, accompagnate da una leggera sapidità minerale che dona persistenza e piacevolezza al palato.
Gradazione alcolica: 11%
Temperatura di servizio: 6/8° C
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina bene con antipasti di mare, tartine, carpacci di pesce, e piatti leggeri a base di verdure. Ottimo anche con crostacei e risotti delicati.
Terroir: I vigneti sono situati nelle colline del Veneto, su suoli argillosi e calcarei che conferiscono mineralità e freschezza alle uve. Il clima ventilato e le notti fresche favoriscono una maturazione graduale, mantenendo alti i livelli di acidità.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate con il metodo Charmat lungo, che esalta i profumi freschi e fruttati. La spumantizzazione avviene in autoclavi per un periodo di circa 60 giorni, garantendo un perlage fine e una buona persistenza aromatica.
Classificazione: Spumante Brut, Senza annata
Dosaggio: Brut
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Sergio Spumante Brut di Mionetto ha ottenuto diversi riconoscimenti a livello internazionale:
- Mundus Vini: Medaglia d'Argento
- International Wine and Spirit Competition: Medaglia d'Argento
- Decanter World Wine Awards: Gran Menzione
- Berliner Wine Trophy: Medaglia d'Oro
Filosofia: Produzione integrata
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