Su' Entu
Su' Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale Rossi Su' Entu
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Origine: Sanluri, Medio Campidano, Sardegna, Italia
Vitigno: Bovale 100%
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei che richiamano la giovinezza e la vivacità del vino.
Profumo: Profumo ampio e complesso, caratterizzato da intense note di frutta rossa matura, in particolare ciliegia e prugna, con sfumature speziate di pepe nero e un leggero accenno di cuoio che aggiunge profondità.
Sapore: Al palato, il vino si presenta secco, corposo e ben strutturato, con tannini morbidi e rotondi che ne esaltano l’equilibrio. Emergono sapori di frutta matura e un tocco di spezie, bilanciati da una buona freschezza e una lieve nota di mineralità che dona una lunga persistenza.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e piatti a base di spezie mediterranee. Ideale anche con primi piatti della tradizione sarda come malloreddus al sugo di salsiccia e maialetto arrosto.
Terroir: Le vigne di Bovale affondano le radici in terreni argillosi e sabbiosi tipici del Campidano, che donano al vino una nota minerale particolare e un carattere deciso. Le condizioni climatiche dell’isola, con estati calde e ventilate e inverni miti, favoriscono la maturazione equilibrata delle uve, garantendo una buona concentrazione di aromi e una freschezza naturale.
Vinificazione: La vendemmia è manuale e le uve vengono vinificate secondo metodi tradizionali. Dopo la fermentazione, il vino riposa in serbatoi d’acciaio per preservare la freschezza e l’integrità aromatica del Bovale, valorizzando la struttura e la tipicità del vitigno.
Descrizione: Il Su' Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale Rossi di Su' Entu è un vino dal carattere mediterraneo che esprime il meglio della Sardegna attraverso il suo vitigno autoctono, il Bovale. Questo vino si distingue per la sua freschezza, profondità e un profilo aromatico che evoca i sapori e gli odori della terra sarda. Con il suo equilibrio e la versatilità negli abbinamenti, rappresenta un ottimo esempio di Bovale moderno, adatto sia al consumo immediato che a un breve affinamento.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Su'Diterra Isola dei Nuraghi IGT - Bovale della Cantina Su'Entu ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:
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5StarWines - the Book 2024: selezionato con un punteggio di 92/100.
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The WineHunter Award 2023: insignito del premio Gold
Filosofia: Produzione integrata
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