Santadi
Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi Santadi
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Nome: Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi 2013 | Santadi
Origine: Sulcis, Sardegna, Italia
Vitigno: Carignano (85%) e Bovale Sardo (15%)
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati, che testimoniano l’evoluzione del vino e la sua maturità.
Profumo: Bouquet complesso e persistente, con intense note di frutta rossa matura come amarena e prugna, seguite da sentori di spezie dolci, vaniglia, e accenni di liquirizia. Il finale è arricchito da sfumature di cacao e tabacco, che conferiscono al vino una notevole profondità.
Sapore: Strutturato e avvolgente, con tannini fini e ben integrati. Al palato emergono note di frutti scuri e spezie, ben bilanciate da una freschezza minerale che riflette il terroir sardo. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli accenti balsamici e speziati.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati come il pecorino sardo. Si abbina splendidamente a piatti strutturati e saporiti della cucina mediterranea.
Terroir: Le viti di Carignano e Bovale Sardo sono coltivate nei terreni sabbiosi e argillosi del Sulcis, un’area caratterizzata da un clima caldo e ventoso, ideale per la produzione di vini potenti e strutturati. La vicinanza al mare dona una leggera sapidità al vino, mentre le lunghe estati favoriscono la piena maturazione delle uve.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e fermentate tradizionalmente in vasche di acciaio. Successivamente, il vino matura in botti di rovere francese per circa 16-18 mesi, per poi affinarsi in bottiglia. Questo lungo processo di affinamento aggiunge complessità e rotondità al vino, esaltandone i tannini e la profondità aromatica.
Descrizione: Terre Brune 2013 è un capolavoro enologico della cantina Santadi, riconosciuto come uno dei più grandi rossi della Sardegna. Rappresenta la perfetta espressione del Carignano del Sulcis, un vino che combina potenza e raffinatezza, offrendo un bouquet aromatico unico e un sapore avvolgente. Grazie alla sua struttura solida e all’equilibrio tra freschezza e morbidezza, questo vino si presta a un lungo invecchiamento, evolvendo elegantemente con il tempo. È un vino che racconta la storia e la passione della Sardegna.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Annata 2013 molto apprezzata, con punteggi elevati a livello nazionale e internazionale, tra cui Tre Bicchieri dal Gambero Rosso. 5 Grappoli dalla guida Bibenda 2018, che rappresenta il massimo punteggio assegnato dalla Fondazione Italiana Sommelier. 4 Viti dalla guida Vitae 2018 dell'Associazione Italiana Sommelier, indicativo di un vino di eccellenza.
Filosofia: Biologico
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