Santadi
Vermentino Cala Silente DOC Bianchi Santadi
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Origine: Santadi, Sulcis, Sardegna, Italia
Vitigno: Vermentino 100%
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, brillante e luminoso.
Profumo: Intenso e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca come pesca e pera, seguite da sentori di fiori di campo e delicate sfumature agrumate che si intrecciano a fresche note minerali.
Sapore: Secco e fresco, presenta un buon equilibrio tra acidità e struttura, con una delicata sapidità che richiama il mare della Sardegna. Al palato, si avvertono persistenti note di frutta bianca e un finale lungo con accenti minerali, tipici dei terreni calcarei del Sulcis.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce, come grigliate di crostacei, carpacci e tartare di tonno. Si abbina bene anche con primi piatti di mare, risotti delicati, formaggi freschi e antipasti leggeri.
Terroir: Le viti di Vermentino crescono in terreni sabbiosi e calcarei del Sulcis, una regione caratterizzata dalla vicinanza al mare e da una costante brezza marina. Queste condizioni conferiscono al vino un carattere salino e una freschezza tipica della costa sarda, ideale per vini bianchi di grande mineralità e persistenza.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi freschi e fragranti del Vermentino. Successivamente, il vino riposa per alcuni mesi sui lieviti per aggiungere complessità e struttura prima dell’imbottigliamento.
Descrizione: Il Vermentino Cala Silente DOC 2023 di Santadi è un vino di grande eleganza e freschezza, espressione autentica del territorio del Sulcis. Questo Vermentino conquista per il suo bouquet aromatico vivace e le sue note minerali, rendendolo perfetto per chi cerca un vino bianco sardo dal carattere deciso e versatile, capace di accompagnare piatti di mare e momenti di convivialità.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Vermentino Cala Silente DOC 2023 della Cantina Santadi ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:
-
Falstaff: 89 punti
- Wine Enthusiast: 89 punti
Filosofia: Produzione integrata
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