Aggazzotti

100 exemplaires disponibles

Vinaigre Balsamique "Capsule Rouge" Bouquet Condiments Aggazzotti

CHF 12.00 CHF 11.40 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: sd
Format: 25cl

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Origine : Colombaro di Formigine, Modène, Émilie-Romagne, Italie

Ingrédients : Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli

Couleur : Brun intense aux reflets acajou

Parfum : Arômes complexes et enveloppants de fruits mûrs, notes boisées issues du vieillissement en fûts de chêne, avec des nuances balsamiques et épicées

Goût : Equilibré entre douceur et acidité, avec une texture veloutée et un goût persistant qui rehausse les notes fruitées et boisées

Densité : Moyenne, idéale pour une utilisation polyvalente en cuisine

Acidité : 6%

Accords : Parfait pour assaisonner les salades, les légumes crus ou cuits, les viandes blanches et rouges, les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, et pour enrichir les plats à base de poisson

Vieillissement : Vieilli en fûts de chêne pendant une durée qui donne complexité et profondeur au produit

Format : 250 ml

Allergènes : Contient des sulfites

Description : Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP "Capsula Rossa" d'Aggazzotti représente l'excellence de la tradition de Modène. Produit à partir de moût de raisin cuit et de vinaigre de vin vieilli, il est élevé en fûts de chêne qui lui confèrent un profil aromatique complexe et une structure équilibrée. Sa polyvalence le rend idéal pour rehausser une large gamme de plats, en offrant une touche d'élégance et une saveur authentique.

Classement : IGP

Philosophie : Production intégrée

Information produit

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LA CAVE

Aggazzotti

Acetaio Aggazzotti est une entreprise historique de Modène, fondée en 1714, réputée pour la production artisanale de vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP et de condiments balsamiques de haute qualité. Elle allie tradition et innovation, en utilisant des méthodes transmises de génération en génération et des ingrédients sélectionnés pour créer des produits à l'arôme et au goût incomparables, symbole de l'excellence de Modène.

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