Anselmi
San Vincenzo IGT - Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay Bianchi Anselmi
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Origine : Monteforte d'Alpone, Vérone, Vénétie, Italie
Cépage : Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay
Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Au nez, de légères nuances herbacées et minérales sont également perçues qui ajoutent de la profondeur au bouquet aromatique.
Goût : Sec, frais et vif, avec une saveur agréable qui exprime le terroir volcanique de la région. La bonne structure et la persistance aromatique rendent ce vin polyvalent et adapté à de multiples accords. En bouche, les notes de fruits blancs ressortent, avec une légère minéralité qui le rend particulièrement rafraîchissant.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec des entrées à base de poisson, des crustacés, des entrées aux sauces légères, des risottos et des viandes blanches. Il s'accorde également avec les fromages frais et les légumes grillés.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur les collines de Monteforte d'Alpone, caractérisés par des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le climat de la région, avec des étés chauds et venteux, favorise une maturation équilibrée des raisins, garantissant fraîcheur et complexité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les caractéristiques variétales. Après fermentation, le vin évolue brièvement sur lies fines pour améliorer la structure et l'intensité aromatique.
Description : Le San Vincenzo IGT d'Anselmi est un vin blanc qui reflète la tradition et la qualité de la région véronaise, offrant une expérience de dégustation alliant fraîcheur et structure. Cet assemblage de Garganega, Trebbiano di Soave et Chardonnay représente l'équilibre entre la typicité des vignes indigènes et la polyvalence de la vigne internationale. C'est un vin qui se prête aussi bien à une consommation jeune, pour apprécier sa vivacité, qu'après quelques années d'affinage en bouteille, pour découvrir son évolution.
Classement : IGT
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le San Vincenzo IGT 2023 d'Anselmi a obtenu plusieurs prix pour sa qualité. Il a été noté 91 points par Falstaff, qui a apprécié la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le guide Veronelli lui a attribué 89 points, reconnaissant ses caractéristiques équilibrées et minérales. De plus, il a reçu 4 grappes de Bibenda, soulignant son expressivité et son bouquet riche en arômes d'agrumes, d'amandes et d'herbes aromatiques.
Philosophie : Production intégrée
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