Anselmi

La cave Anselmi, située à Monteforte d'Alpone au cœur de la Vénétie, est célèbre pour la production de vins de haute qualité, en particulier le Soave. Fondée par Roberto Anselmi, la cave a révolutionné la viticulture locale, abandonnant l'appellation Soave DOC pour se concentrer sur des vins IGT très expressifs. L'entreprise se distingue par la culture de raisins indigènes, tels que le Garganega et le Chardonnay, et par une philosophie de production visant à valoriser le terroir, avec des pratiques durables et une attention particulière à la qualité des raisins et à la modernité des techniques de vinification.