Castello Banfi
Côtes levées IGT - Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Rossi Castello Banfi
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Origine : Montalcino, Toscane, Italie
Cépages : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnés de délicates notes épicées de vanille et de poivre noir, avec une légère touche d'herbes aromatiques qui ajoute de la complexité.
Goût : En bouche, il est doux et rond, avec des tanins soyeux et un corps moyen. Le goût est bien équilibré, avec une fraîcheur vive et une agréable persistance de fruits rouges, enrichie par de légères notes de chocolat noir et d'épices. La finale est harmonieuse et longue, avec une nuance minérale typique du terroir toscan.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec des entrées savoureuses, comme les lasagnes et pappardelles à la sauce à la viande, les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages affinés. Il se marie également bien avec les plats de champignons et de gibier, offrant un accompagnement polyvalent pour les dîners d'automne.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Montalcino, sur des sols calcaires et argileux, caractéristiques de la région, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une structure élégante. Le climat toscan, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribue à une maturation progressive des raisins, accentuant la fraîcheur et le profil aromatique du vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés séparément avec fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes frais. Après assemblage, le vin vieillit quelques mois en fûts de chêne et d'acier pour arrondir les tanins et intégrer les différentes composantes aromatiques.
Description : Le Centine Rosso 2021 de Castello Banfi est un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon qui reflète le style unique de la Toscane. Ce vin est frais et polyvalent, avec un équilibre qui le rend adapté à une variété de plats et d'occasions. Castello Banfi, célèbre pour son dévouement à la qualité et à l'innovation, a créé un rouge qui exprime le meilleur du territoire toscan avec une structure douce et des tanins bien intégrés.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production Intégrée
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