Firriato
Chiaramonte IGT - Nero d'Avola Rossi Firriato
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Origine : Agro di Trapani, Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Parfum : Élégant et complexe, avec un riche bouquet de fruits rouges mûrs comme la cerise, la mûre et la prune, enrichi de délicates notes épicées de poivre noir, de réglisse et de subtiles notes balsamiques.
Goût : Sec et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés qui donnent au vin une structure équilibrée. En bouche on retrouve des notes de baies et de prunes séchées, soutenues par une légère minéralité et une agréable fraîcheur qui donnent longueur et persistance à la finale.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les plats de viande comme les rôtis, l'agneau au four, les ragoûts de bœuf et le gibier. Excellent également avec les fromages affinés et les plats siciliens, comme les aubergines parmigiana et les saucisses aux poivrons.
Terroir : Les vignes Nero d'Avola du Firriato sont cultivées sur les sols argilo-calcaires de la province de Trapani, bénéficiant du climat méditerranéen qui garantit une maturation optimale des raisins. L'exposition aux brises marines permet de préserver l'acidité et confère au vin une fine minéralité et de la fraîcheur.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont vinifiés en acier avec une macération d'environ 10 jours, pour en extraire un maximum de couleur et d'arômes. Le vin mûrit ensuite en barrique pendant une courte période, ce qui ajoute de la douceur et de la complexité sans masquer les caractéristiques variétales du Nero d'Avola.
Description : Le Chiaramonte IGT Nero d'Avola de Firriato représente une expression authentique du Nero d'Avola sicilien, avec un caractère riche en nuances fruitées et épicées qui rehaussent l'élégance de ce cépage indigène. Parfait pour ceux qui recherchent un vin au caractère fort mais équilibré, pouvant évoquer les paysages ensoleillés de la Sicile. Par sa fraîcheur et sa structure, il est idéal pour accompagner des moments conviviaux et des accords avec une cuisine traditionnelle.
Classement : IGT
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : obtenu 90 points de James Suckling, reconnu pour son élégance et son équilibre aromatique. Il a également été apprécié dans des concours nationaux tels que le « Premio Douja d'Or ».
Philosophie : Production intégrée
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