Firriato
Harmonium DOC - Néron d'Avola Rossi Firriato
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Origine : Trapani, Sicile, Italie
Cépage : Nero d'Avola 100%
Couleur : Rouge rubis profond aux reflets violets intenses
Nez : Enveloppant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la cerise noire, entremêlées de notes épicées de poivre noir et de tabac, de notes de chocolat noir et de légère vanille résultant du vieillissement sous bois.
Goût : Structuré et bien équilibré, il offre des tanins souples et persistants qui s'harmonisent avec une fraîcheur surprenante. Les sensations de fruits rouges sont reconfirmées en bouche, avec une touche d'épices douces et de cacao, qui enrichissent la finale longue et agréablement équilibrée.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les viandes grillées, braisées et les gibiers. Il s'accorde également à merveille avec les fromages affinés et les préparations savoureuses comme les lasagnes et les timbales. Il s'accorde également avec les plats épicés, grâce à sa structure et son corps puissant.
Terroir : Ce Nero d'Avola pousse sur les terroirs de Trapani, sur des sols mixtes d'origine calcaire et argileuse. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et venteux et des hivers doux, qui permettent une maturation optimale des raisins, valorisant le profil aromatique et la structure tannique.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soigneusement sélectionnés. Après fermentation à température contrôlée, le vin vieillit en barriques pendant environ 12 mois, favorisant une complexité aromatique raffinée et une douceur qui le rend agréablement enveloppant.
Description : Harmonium DOC est l'une des expressions les plus prestigieuses du Nero d'Avola produite par Firriato, une cave qui allie tradition et innovation. Ce vin représente l'excellence de l'œnologie sicilienne, exprimant un bouquet riche et étagé, symbole du caractère unique de la terre de Sicile. L'Harmonium offre une complexité qui évolue dans le verre, révélant le caractère et le charme méditerranéen du Nero d'Avola dans une version raffinée et somptueuse.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime Harmonium DOC Nero d'Avola de Firriato a reçu une reconnaissance significative de la part des critiques de vins internationaux : James Suckling : 93 points, soulignant l'équilibre entre tanins et fraîcheur qui rend le vin particulièrement séduisant. Wine Spectator : 90 points, pour le profil aromatique complexe et la longue persistance en bouche, qui reflète l'élégance du Nero d'Avola
Philosophie : Production intégrée
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