Gaja
Alteni Brassica Langhe DOC - Sauvignon Bianchi Gaja Angelo
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Origine : Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés
Parfum : Arômes intenses et complexes, avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et un fond herbacé délicat. Des arômes de pêche blanche, d'ananas et d'écorce de citron s'associent à des notes de sureau et une légère note minérale.
Goût : En bouche, il est frais, élégant et structuré, avec une bonne acidité et minéralité. La finale est longue et persistante, avec des nuances de fruits à pulpe blanche et des notes d'amande et de sauge. Un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, qui exprime le caractère du terroir de manière exemplaire.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Excellent avec les plats de poissons, fruits de mer et crustacés, idéal avec les risottos aux fruits de mer, les sushis et sashimis. Il s'accorde également avec les plats végétariens et les fromages frais, rehaussant les légumes grillés et les salades copieuses.
Terroir : Les collines des Langhe, caractérisées par des sols calcaires et argileux, confèrent à ce Sauvignon Blanc une empreinte minérale et une acidité vive. Le climat unique de la région, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, permet aux raisins de mûrir lentement, en préservant leur arôme et leur fraîcheur.
Vinification : Après une vendange manuelle, les raisins sont soumis à une vinification soignée et délicate. La fermentation a lieu en acier pour préserver les arômes primaires et l'intégrité du fruit, suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne qui ajoute de la profondeur et de la complexité aromatique.
Description : Alteni Brassica Langhe DOC 2020 est une expression extraordinaire du Sauvignon Blanc delle Langhe, créée par Angelo Gaja, l'un des plus illustres producteurs italiens. Ce vin représente la combinaison de la tradition et de l'innovation, alliant la typicité du terroir piémontais à la structure et à la finesse du cépage. Raffiné et frais, c'est un vin qui se distingue par son équilibre et son élégance aromatique, parfait pour des moments privilégiés ou des dégustations raffinées.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : L'Alteni Brassica 2020 a reçu d'excellentes critiques nationales et internationales, avec des notes allant de 92 à 95 points de la part de critiques tels que Wine Advocate et Wine Enthusiast.
Philosophie : Production intégrée
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