Poliziano
Nobile di Montepulciano DOCG - Prugnolo Gentile, Colorino, Canaiolo, Merlot Rossi Poliziano
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Origine : Montepulciano, Toscane, Italie
Cépages : Prugnolo Gentile (Sangiovese), Colorino, Canaiolo, Merlot
Couleur : Rouge rubis profond avec des nuances grenat qui s'intensifient avec le vieillissement.
Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes d'épices douces, de vanille et d'une légère touche de tabac et de cacao, résultat du vieillissement sous bois.
Goût : Sec, enveloppant et bien structuré, avec des tanins doux et veloutés. En bouche, on retrouve des saveurs intenses de baies, d'épices et des notes de réglisse. La finale est longue et persistante, avec une agréable note minérale et une excellente fraîcheur qui équilibre la structure.
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec les plats toscans, tels que la ribollita, le ragoût de sanglier et le steak florentin, qui rehaussent les saveurs intenses de la cuisine locale.
Terroir : Les vignobles de Poliziano sont situés sur des sols riches en argilo-calcaire, caractéristiques de la région de Montepulciano, qui confèrent au vin minéralité et complexité. La position vallonnée, alliée à un climat méditerranéen, favorise la maturation progressive des raisins, assurant un parfait équilibre entre acidité et sucres.
Vinification : La vinification implique une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, au cours desquels le vin développe complexité et structure.
Description : Le Nobile di Montepulciano DOCG de Poliziano est un vin emblématique, une expression authentique de la tradition toscane et de la maîtrise œnologique de Poliziano. Ce vin reflète les caractéristiques de la région et du cépage Prugnolo Gentile, faisant preuve d'élégance, de structure et de longévité. La vinification traditionnelle, associée au vieillissement sous bois, confère au vin un profil aromatique riche et une grande polyvalence à table, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un vin raffiné et représentatif de la Toscane.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : Le Nobile di Montepulciano DOCG de Poliziano a reçu les prix suivants :
- Spectateur du vin : 90 points
- James Suckling : 92 points
- Guida Veronelli : 92 points
- Falstaff : 91 points
Philosophie : Production intégrée
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