Vietti
Barolo DOCG Lazzarito Rossi Vietti
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Origine : Serralunga d'Alba, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez : Offre un bouquet complexe et captivant, avec des arômes d'herbes fraîches comme la menthe sauvage, le tabac, le foin et le poivre blanc. Des notes de framboise et une légère composante minérale émergent également.
Goût : En bouche, il est structuré et musclé, avec des tanins salins et austères typiques de la région de Serralunga. Le vin a une grande profondeur, une finale longue et une douceur persistante qui le rend équilibré et raffiné.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 18-20°C
Accords : Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les gibiers et les plats à base de champignons ou de truffes. Excellent avec les fromages affinés.
Terroir : Les raisins proviennent du prestigieux vignoble Lazzarito, situé dans un amphithéâtre naturel à Serralunga d'Alba, avec des sols argilo-calcaires qui donnent structure et complexité au vin.
Vinification : La fermentation dure environ quatre semaines avec macération pelliculaire. S'ensuit un élevage de 30 mois en grands fûts de chêne pour développer la complexité aromatique.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : En 2018, Barolo Lazzarito a reçu 95 points sur Tastingbook pour son excellente structure et sa profondeur. Luca Gardini lui a attribué 94+ points, appréciant les notes d'herbes sauvages et de poivre blanc, ainsi que les tanins salés et persistants. Wine Advocate a noté le vin avec 96 points, soulignant sa complexité et sa capacité à vieillir jusqu'en 2035.
Philosophie : Production intégrée
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