Barolo DOCG Rocche Rossi Vietti

Origine : Castiglione Falletto, Piémont, Italie

Cépage : 100% Nebbiolo

Couleur : Rouge rubis aux reflets grenat

Parfum : Le Barolo DOCG Rocche 2018 de Vietti offre un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales de rose et de camomille. On y retrouve également des notes épicées de réglisse, de truffe blanche et une légère minéralité qui enrichit l'élégance générale du vin.

Goût : En bouche, le vin est corsé et structuré, avec des tanins bien intégrés, veloutés et équilibrés. L'acidité vive apporte de la fraîcheur, tandis que les notes de fruits et d'épices se marient harmonieusement. La finale est longue, persistante et caractérisée par une bonne intensité et une complexité raffinée.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 18-20°C

Accords : Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, le gibier, les fromages affinés et les entrées à base de truffe.

Terroir : Les raisins proviennent du cru Rocche di Castiglione, un vignoble prestigieux situé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure solide et une longévité exceptionnelle. La parcelle, d'environ 8 000 mètres carrés, est connue pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes.

Vinification : La fermentation se déroule avec une macération pelliculaire d'environ un mois, suivie d'un affinage de 30 mois en fûts de chêne, pour développer au mieux la profondeur aromatique du vin.

Classement : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Barolo Rocche 2018 a obtenu 97 points par Robert Parker, qui l'a décrit comme l'un des meilleurs vins du cru, caractérisé par une texture onctueuse et des tanins bien intégrés. James Suckling lui a attribué 95 points, vantant la fraîcheur et la richesse des arômes de fruits rouges et d'épices, tandis que d'autres critiques lui ont attribué une note d'environ 94 points, reconnaissant sa complexité et son potentiel de garde jusqu'en 2050.

Description : Le Barolo DOCG Rocche 2018 de Vietti est un vin élégant et complexe issu du cru Rocche di Castiglione, situé dans la commune de Castiglione Falletto. La couleur est rouge rubis avec des reflets grenat, typiques des vins à base de Nebbiolo en phase de maturation. Au nez, il se distingue par un bouquet riche et étagé qui comprend des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des nuances florales de rose et de camomille et des accents épicés de réglisse et de truffe. La minéralité souligne la finesse et la profondeur aromatique.

Philosophie : Production intégrée